Olivier LECLERC

De la Table à l’Etal, voilà résumé le nouveau propriétaire de ce lieu atypique.

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CAP en poche Olivier LECLERC a fait ses classes chez les « grands » parisiens, dont le Jules Verne à la Tour Eiffel, Le Grand Véfour…

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Après les années gastronomiques place à un univers plus ludique au sein de Disneyland Paris avant de reprendre une brasserie emblématique sur le MIN de Rungis, L’Etoile. 15 ans à arpenter les halles, notamment celle de la poissonnerie, de quoi franchir le pas pour allier cuisine et matière premières !

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Ajouter y l’envie de quitter le tumulte de la vie parisienne pour une meilleure qualité de vie et vous trouverez à L’Etoile de Mers à Deauville un patron heureux de partager ses passions avec ses clients.